“尉尉,还能再熬熬呢!怎么这会儿就把油渣给盛起来了!”董许愿看着还有不少可压榨的肥r_ou_,心疼得不行,“你说你,怎么把这么多瘦r_ou_给买回来了?”

家家日子并不好,养猪养得尽心,但是因为品种和猪草喂养的关系,一头大猪的体重并不怎么样,肥r_ou_出得也少,加上人们肚子里又严重缺油水,所以肥r_ou_的价格很高。

肥掺瘦的五花r_ou_价格虽然会低一些,但对缺油水的百姓来说还是亏了的。

“妈,别急,最重要的一步还没弄呢。”时尉等猪油凉了一些,便全部倒入了一个黑乎乎的大罐子里。

因为大锅盛过大量的油,所以倒完了油后,慢慢地下面有回拢不少油。

时尉加了姜葱蒜进去炒出味道,然后将刚才捞起来的r_ou_一股脑地倒了下去翻炒,趁着火力大,滋一点料酒和酱油,香味顿时把周围一圈的人勾得在床上翻来覆去得没了睡意。

“爸,妈,纺纺,快尝尝。”时尉已经好久好久没尝过这么香这么油的东西了,猪油渣一出锅,他就迫不及待地往自己的嘴里塞了一个。

香!酥!脆!

油的魅力很大,油渣是从油锅里泡了许久滚出来的,满满的全是油香,料酒和酱油已经味j-i,ng的咸香不仅是给油渣调了味,更是将猪r_ou_的香味放大了十好几倍,一下就把味蕾给征服了。

肥r_ou_的部分被油炸得酥到不行,吸饱了料汁又酥又够味儿!这样的肥r_ou_被炸了许久,一点也不腻,但又因为不像平时为了熬猪油那样附带着吃点猪油渣,恰到好处地保留住了口感,酥脆的同时保证不会发苦。

瘦r_ou_的部分被时尉单独切出来,然后让刀工最好的时长财切成了薄薄的薄片,中途加入油锅炸得干脆,一咬就能干脆利落地被咬断,但因又不会一口一个炸,带干脆的同时带带着r_ou_的一点点韧性。

时家一家都是没吃过什么好东西的贫苦人家,乍一吃到这么香这么好吃的东西,一家人都要被馋劲儿勾得松不开手了。

即便是最克制的董许愿和时长财也是一样。

“爸,你说这个那出卖,会有人愿意掏钱买吗?”时尉看着想吃又十分克制,但依然停不下来嘴的父母问。

“肯定会!”时长财没有一次是如此坚决的,“只要卖,就一定有人买!”

“那明天我们就开始卖这个。”时尉拍板,“妈,我昨天让你们去铁匠那边订的东西弄好了吗?”

“弄好了的。”董许愿说着就给时尉拿出了一个长条形的木盒。

木盒是时长财做的,四四方方的一个盒子,看不出什么出奇,但这盒子的盖子却有两个。

一个是平滑的木盖,而另一个,则是每隔一厘米就有一片刀片的盖子。

猪油渣卖是真的不好卖,这时候他们不可能买到j-i,ng确到克的秤,即便能买到,那成本也太高了。

但是猪油渣这种东西,按斤卖没人买,再少了也买不起,所以时尉想了个办法。

把葱姜蒜挑出来后将这些猪油渣放到木盒里给压成长条状,再换上有刀片的盖子,往下一压——整整齐齐大小一致的猪油渣片就出来了。

他定价也不贵,一片五毛钱。

五斤五花r_ou_能做出八块钱的猪油渣,差不多在把本钱赚回来的基础上再赚个一两块,但同时,他们还能留下一大锅的猪r_ou_。猪油可以拿去卖,大勺七毛钱钱一勺,小勺五毛钱一勺,绝对有人会买!卖猪油的钱可就是白赚的了!

时尉算了一下,六块钱的成本,他们大概能赚出十五块钱。这可就比之前的腌萝卜和茶叶蛋生意要好多了!

说道茶叶蛋,时尉顺便把今天刚买的炉子给拿了出来,点上蜂窝煤,将家里之前煮茶叶蛋的汤汁给倒进锅里,又加入了许多今天买来的调料。

“妈,你今天买了多少j-i蛋,全部煮了吧,明天就用这卖。”加入新调料的味道更香了,光是闻着这味道就知道东西好吃!

“能行吗?”董许愿有些担心,要知道,她今天可是一口气买了十五斤j-i蛋,准备要卖三天的呀!

“明天咱们就骑着小三轮,走街串巷地卖,小锅咕咚咕咚地飘着香气,但凡是兜里有点钱的,能拒绝得了这个诱惑吗?”时尉问。

董许愿果断摇头,说实话,要不是她天天闻这茶叶蛋的味道,她现在也要流口水了。

时尉订的小锅虽然小,可深度够,一口气放一两百个茶叶蛋没问题。到时候只要有人坐在后头把手往锅盖上压一下就不怕汤洒了。因为时尉买的这个锅足足有半米高,放了百多十个茶叶蛋和没过蛋的汤之后,依然有空间让水晃荡着。

除了猪r_ou_渣和茶叶蛋这两个主打r_ou_味和香味的重拳,时尉还有一个武器——红薯糯米球。

时尉不仅买了糯米粉回来,还买了糖、红豆还有芝麻。

糯米粉加红薯揉的面团本来就带着甜和红薯特殊的自然清香,红豆加糖闷煮得软烂碾成泥,又沙又甜,外面再裹上芝麻,香得让人心肝乱颤。

红薯和糯米的组合很是香软,但是外面经过油炸后,就变得很是香脆,咬下一口,第一个感觉就是脆,然后就是甜软,因为脆皮和软软的面皮是无缝连接的。带着芝麻的香气和红薯的香甜咬到中间,又会因为红豆的沙和甜加深了幸福的感觉。

甜是一种无人难抗拒的味道,有人可能会不喜欢甜,但绝


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