干韧的牛肉还得加酒加各种调味料，放到大锅里加辣椒煮至收汁，这样出来的成品又香又辣，完成这一步方可收起来放在阴凉的地方，小心储存留待日后慢慢享用。
此乃许鲸上辈子家乡中关于牛肉干的做法，现今物非人非，他能做的也就偶尔凭借美食缅怀一下他埋在记忆里的故乡。
牛肉等晒到七成干还需要时间，许鲸得先处理留出来的四十斤牛肉，这四十斤牛肉用来卤正好。
平时烧洗澡水的大锅仔细刷干净，许鲸拿出小秤，秤冰糖，秤八角、香叶、桂皮、沙姜、干辣椒，量盐、酱油、酒，备蒜头、生姜、葱结。一样样调料准备好摆开在桌面上，许鲸开始切大块大块的牛肉。
冷水煮牛肉，随着水咕嘟咕嘟冒开，许鲸拿小勺子撇去上面的浮沫。猛烈的柴火舔舐着锅底，牛肉汤原始的清香已经散发出来。
随着调味料被许鲸有条不紊地放进去，冒出来的腾腾水汽由清香变为浓香，氤氲得整间屋子都是。
齐云至盯着锅里的肉，眼神凶狠，仿佛盯着什么正在挣扎逃生的猎物。
许鲸心头一动，保证道：“齐大哥，你放心，这都是你跟我的，我不给第三个人吃。”
齐云至眼神转向他时蓦然变得温和下来，顿了一会，低低开口要他允诺，“别让他人看见。”
许鲸认真应允：“好。”
果然，这一批次的牛肉干和卤牛肉，许鲸藏的好好的，谁也没给，大部分都留待齐云至享用。
这一次能杀死一头大野牛，许鲸作为头号功臣，在吃宴的时候被请到主桌上，和梁成显及在生活区内几个主要带头人坐在一起。
许鲸刚一落座，梁成显便笑道：“今天我们都要敬小禾一杯，自古英雄出少年，这话说的果然没错，要不是有你在这，我们别说吃肉，现在还不知道要拿那群野牛怎么办才好。”
许鲸忙站起来举杯以示谦虚，众人都喝了，他很给面子地一口抿了杯子里的酒，被辣得赶紧夹一筷子菜压下去，嘴里还嘶嘶地吸着气。
众人看他脸立刻出现酡红，善意地嘲笑了他一遭。
“小禾，你现在是能文能武，怎么着也不能不会喝酒啊!不会喝酒的英雄少年怎么显得出英雄习气?”
许鲸摇头，“您就别打趣我了，能打着这只野牛，我也是纯属侥幸。再来一次，还不知道能不能行?”
众人又是笑他，有人调笑道：“男人怎么能说不行?”