吾爱耽美 > 校园耽美 > 世子的崛起 > 五十五、蒸馏酒的酿制
用铁做气密性会更好,后世很多酒厂也用的是金属材质,但是铁遇水容易生锈,时间一长酿出的酒会带有锈臭。

圆柱在乡下也叫酒笼,里面装上发酵好的粮食,接着酒笼上方放一口锅,这口叫“天锅”。

当酿酒时下方的锅底加热,其中的少量水沸腾,酒笼底部就会快速升温,如同一个蒸笼。这时候发酵粮食中的酒精沸点低,快速汽化,然后上升,触碰天锅的底部。

最重要的一步来了,天锅必须有两个水槽,一个进水,一个出水,时刻保持天锅中的水是凉水,相当于一套原始的水冷系统。

这样一来天锅一直是冷的,汽化的高温酒精触碰冰冷的天锅底部,会瞬间凝结成液体水滴状,附着在天锅底部,因为锅是圆弧,液化的酒就会向下流淌汇聚到天锅底部然后滴落,这时候只要一个酒槽就能把天锅底部汇聚的高度酒引导出来。

这就是蒸馏酒的酿制。


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