接着熏的是鸡头和鸡爪子。
然后把鸡架放进老汤锅烀熟，稍吃一会儿味道后捞出来开始熏制，把鸡架熏完之后，开始给熏完的猪蹄、鸡头、鸡爪子、鸡架刷上调料油，刷完调料油的四样熏味金黄灿灿、熏味飘香，非常有食欲，看着就想吃。
我在熏制的时候李姐和张姐在一旁瞅着，熏完了看她俩盯着猪蹄鸡爪子的表情就知道很想吃一个尝尝，拿出两个鸡爪子给她们俩一人一个，说：“尝尝，看看咋样，行不行？”
李姐先吃的，吃了一口说：“谭师傅，太好吃了，香！”
张姐也吃了一口，说：“真好吃，个儿还大，都是肉。”
我笑了，是一种十分开心、十分有成就感的笑。
叫王姐拿来四个大的月光盘，把猪蹄、鸡头、鸡爪子、鸡架分别装进盘子里，我端两个，她们俩一人端一个，拿到前台放到吧台的台面上。