他说：“师傅我有点干够了，不想干了，过完年我省思从家里拿点钱自己干点啥。”
我问：“你想干啥？”
“也不知道干啥好，和你说的似的别的行也不会，不行就开个小饭店，咋说也是自己说的算，不给别人打工了。”他说。
我笑了，说：“还是没离开餐饮这一行。”
“是，我看这辈子想离开餐饮这一行不容易。”他接着说：“过年我得结婚，结完婚就得要孩子，等有了孩子压力更大，还得买房子，就靠干厨师挣的这点钱根本不够干啥的，说啥也自己干，挣的能多点。”
我说：“要是有本钱自己干个小饭店行，干咱们这行的给人家炒菜也炒不了多少年，年轻的时候还行，人家用你，等过了四十就没人爱用了，到时候也得想办法自己干。咱们别的不会，就会炒菜，都得干小饭店。”