沈清原本是准备一部分直卖部分生瓜，剩下的大部分进行二次加工和三次加工，制成薯粉和粉丝粉皮之类，贩卖到其他地方，当做新奇玩意。但现在他要在青州供应需求满足之外，才考虑在其他府州进行售卖。也算是在缺少蔬菜的冬天，多上一个菜，而且粉丝这些东西，是可以像面条一样，当主食的。
将军府的人全安排在了东山脚下的地里，几人一组，割去筋脉、翻土、收刨，当日在田地里先晒一晒，再用车拉回去，分类储存在地窖当中。地窖是沈清早就吩咐人准备好的。郊外的别庄，正靠着山壁，有一个石洞，往里挖深后，刚好存放。
作为育种的地瓜则是在下雪前，便已经收割贮藏。
沈清并不在田间，他带着小宝从田间一直到最后存储整个环节巡视，等他再回到地里的时候，玄深已经像模像样了。