夏小桥毫不意外，在他看来，姜元祯就是个不愁吃喝的土豪富二代，整天琢磨的除了吟诗作画（这个他暂时没看到）就是美酒佳肴，专门派人跑到很远的地方采购食材神马的，前世那些土豪也不是没做过，作为一个也需要兼职给土豪料理自备食材的私房菜馆老板，他早已司空见惯见怪不怪了。将自己短缺的食材仔细说给黄狗儿听了，再又黄狗儿将采购单和采买的银子拿给侍卫，剩下的事情他就不管了。
今天虽然温度低，但是阳光不错，目测近期也应该是大晴天，夏小桥想了想，决定自己做些酸菜。
菜园子里的“大白菜”和前世做酸菜那种大白菜差别很大，一个个跟梅超风似得叶片四散，看起来十分的豪放，这种蔬菜长大了占地很多，砍下来炒着吃，大家都说味道太过寡淡不好吃，据崔氏给的本地土著菜谱里说的，这种菜一般是拿来做凉拌菜的，夏小桥尝试了一下，果断放弃，太难吃了！一股水味儿。
不过拿来做酸菜应该还不错。一口气将这些难吃的白菜全部都砍下来，去掉外面的老菜帮，剩下的掰开了洗干净，挂在绳子上晾干，等到水分全部晾干后，就可以取下来抹了粗盐放到陶罐里腌渍了，上面再压上几块大大的鹅卵石，将陶罐放在厨房阴凉的地方，剩下的就交给时间了。