这挂匾和开业不再同一天，倒是有些让人弄不明白了，实际上是石山在铁器店订购的一批餐盘、碗和盘子还没到，开业也就顺延到了明天，不过这倒是阴差阳错让开业那天来的人比预计的多了些，不过即使顺延了一天，也只送来的碗碟，石山订购的餐盘因为铁器店闻所未闻，见所未见，第一次做，要多花些时间，所以还是没到。
没到也不管了，先用盘子凑合，不然匾都挂了，时间拖长了也不行。
开业这天，一大早天才微亮，估摸着时间，石山就起来把饭蒸上，随后出门去肉摊取订好的肉，把排骨放到大锅灶里大火熬煮加莲藕小火慢炖，昨夜清洗好的薄荷满满的一大盆用酱油醋辣椒拌好，接着辣炒鸡丁、小炒肉出锅，最后再加两道素菜，齐活了。
刚刚到早饭的时间，订好的长方形的铁盒子支在店中靠柜台前的地方，铁盒子里面分为六个小锅，横三个竖两个，在地下夹层注入烧热的水来做到保温作用，把出锅的菜分别放到六个小锅里。
石山去门口点了封炮仗，把六道菜牌一挂“快来看一看瞧一瞧，今天石记楼开张，开业大酬宾！”
店门口左边昨日挂的菜牌，已经吸引了不少了，老板出来了又挂了六道菜牌，这六道菜牌倒是看出是个菜名，但昨日挂的实在是不知道是什么，于是就有人问道“老板，你这一荤三素、二荤两素、三荤三素是怎么说，菜名吗？”
牌子上是石山托人执笔写的：
惊爆价：开业三天大酬宾一荤三素原价10文钱现价8文钱
二荤两素原价12文钱现价10文钱
三荤三素原价15文钱现价13文钱
旁边又挂着六道今天的菜牌：排骨炖藕、辣炒鸡丁、小炒肉、凉拌薄荷、老奶洋芋、素炒瓜丝
“一荤三素，是指一个荤菜三个素菜，四个菜一个盘子，荤菜素菜每天都是不一样的，大哥，尝一尝，开业前三天只要8文钱”
“四个菜一个盘子？那就算是一道菜要8文钱，行，给我来一份先试试”
石山笑着迎着人进了店。
“你看，左边这三个是荤菜，右边这三个是素菜，你想要那几个荤菜那几个素菜？”石山一手拿着大铁勺一手拿着盘子问。
这名大汉一进店就闻到了喷香的肉味，再看了一眼老板手中的翠绿的盘子，够大，往石山指的铁盒里一看，小炒肉切得细细的配上绿色的辣椒，看得让他咽了咽口水，排骨煮藕，大块大块的排骨，另一个荤菜看着红通通油汪汪的，引人食指大动。
“这是什么菜？”
“辣炒鸡丁，够辣够香，另外这几个排骨炖藕、小炒肉、老奶洋芋、凉拌薄荷、素炒瓜丝”
“老奶洋芋是什么？点那几个都行？”
石山龇一口白牙牙“都行”
“那好，我要十三文钱的，三个荤菜三个素菜”大汉本来只想点个最便宜的，但看到这些菜一改之前，点了最贵的，六个菜都尝一尝。
“好嘞！”石山挥动着大勺子，无论是荤菜还是素菜都是满满一勺，至于凉拌薄荷则是夹一大筷子。
满满的一盘子菜，大汉感觉更饿了，催着老板上米饭。
“大哥，是这样的，米饭是三文钱，我这里不算碗数，三文钱管饱”米饭混了少许白米，糙米为主，石山问过这里一碗白米饭要两到三文钱。
大汉本来听三文钱的米饭有些贵了，在别的店都可以买两碗糙米了，但一听，竟然是管饱，而且看混了些白米，忙不迭的点头“三文钱就三文钱”
小南瓜一早守在米饭前，支个小板凳做在那，瞪圆了眼睛，见有人递给他三文钱，双手捧着小心的接过放到身前木盒里，从身后拿了一个碗递过去，阿爹说了，给钱才能给碗。
“叔叔，这是你的碗”小南瓜学着自家爹，龇一口糯米小牙，圆溜溜的眼睛，讨喜得不行。让大汉多看了两眼
“呦，老板，你儿子长得真乖”
石山一听，乐道“那是，我儿子！大哥，旁边桌子上摆的米汤是免费的，你要喝自己舀”
“哎”大汉已经忙不迭找了桌子坐下，口里塞了一嘴的小炒肉，竟然还有免费的米汤喝“老板，这肉真香！还有这个，叫什么，老奶洋芋，绵绵的口感香得很，够味！”
老奶洋芋，是云南有名的一道菜，石山的妈是云南的，石山做这道菜得心应手得很，把土疙瘩也就是土豆，云南俗称的洋芋煮熟后剥皮，切小块用勺子全都研成泥状，烧油压扁爆炒，放葱花和辣椒，吃着口感绵软完全不费牙力，所以叫老奶洋芋。
大汉吃了几口就去舀米汤，米汤一点也不稀，浓稠得散发出米香。
大汉这幅吃相，倒是引了不少在门口驻足的人进来，环境看着让人眼睛一亮，再一闻味道一看菜色，一时竟是排起了小长队。
“老板，这菜做得不错！香！米汤熬得也好”
“便宜又实惠！不错”
“哎，后面的别急！没看我在你前头吗？”
“娘，我饿，要吃肉肉！”
第22章
石山一直在重复收钱，拿盘子，打菜，排起的长队却是一点都没见少，反而还有见涨的趋势，开始只有零散的几个人，现在密密麻麻的，都是从哪跑出来的人啊。
守米饭的小南瓜抓了抓小脑袋，刚刚那个给钱了吗？
“哎，小娃娃，收钱给碗”递过钱一个人笑着逗道。
“啊，好，叔叔”
“刚刚那个给了”